晚餐：猕猴桃红豆沙拉
晚餐补维生素E的效果也很好，但需要遵循“有干有稀”的原则，红豆粥配红薯沙拉是我推荐的。红豆富含维生素E，把它和大米按1∶1熬成粥较好。同样道理，要想让这粥里的维生素E被很好地吸收，那就必须配上红薯沙拉。将红薯蒸熟或烤熟，然后掰开，挤上沙拉酱再配上点火腿块就做好了。
沙拉酱和火腿块含有的脂类正是促进维生素E吸收的主要介质。而且红薯中也含有大量的维生素E，搭配在一起吃，那可谓是强强联合啊!
看来，要想补好维生素E，需要将富含维生素E的食物跟富含脂类的食物搭配起来吃才能收到效果。像紫甘蓝、莴笋和坚果都富含维E，早上可做成蛋羹，晚上做到干稀搭配，味道和营养都很好。弄明白了这个原则，您就可以随意搭配了。
