根据产地的环境温暖地区和寒冷地区、大棚栽培和露天栽培）和收获期（夏季野菜和冬季野菜）不同，阴阳属性也发生改变，这一点必须注意。
不熟悉的野菜最好不要吃。
关于野菜的吃法，由于西餐普及，人们常常吃生的蔬菜色拉，生食具有不破坏维生素的优点，虽然能生吃，但其摄取量是有限的。
从中医角度来看，生野菜具有较强清热泻火作用，除了“阳证”之人和夏季，最好还是尽可能地吃温野菜。
从营养学角度来看，野菜经过加热烹调，变得易于消化、吸收，增加食用量，比生吃更能增加维生素的摄取量。
一提果物，有一种“健康食品”的印象，许多果物不仅含有过多的水分和糖分，由于其中大多数是温室栽培的，所以过量地食用，难免对身体产生坏的影响。
除了部分有一定的药效的果物之外，为了健康，最好少吃一些，品尝一下，享受吃的快乐即可。
