大蒜，在生活中很多人都会把它拿来当调味食材，也有些人会直接拿来腌制吃或者生吃。这个主要是因为大蒜的功效很多，是一款非常不错的绿色天然药品。但是大家都知道不管东西多么好，如果吃多的话也是对身体有危害的，大蒜是也不例外的。
大蒜的功效
抗衰老
大蒜里面含有很多物质，而有一些物质是跟维生素E和维生素CA一样具有抗氧化性的效果，所以说吃大蒜可以起到抗衰老的作用。
预防癌症
大蒜里面所含有的蒜臭素是一个可以提高身体免疫力的物质，并且大蒜所含有的一些微量元素还可以起到预防癌症的效果。根据研究表明，大蒜在抗癌症的食物中，是属于排名在前列的。
杀菌效果
在天然的植物里面，大蒜是属于一种排名靠前的杀菌食物，当我们把大蒜吃进肚子的时候，它会跟细菌里面的胱氨酸起到反应作用，让其变成晶状体，破掉掉细菌的新陈代谢，让细菌无法繁殖，进而起到杀菌的效果。
抗过敏
某位专家说过，吃大蒜的话是可以起到减轻过敏的反应程度，特别是因为季节温度所导致的过敏，在预防过敏的时候可以提前几周就开始吃大蒜，这样就可以起到效果了。
预防感冒
硫化丙烯是属于大蒜里面的一种物质，这种物质可以消灭掉造成感冒的主因：寄生虫跟病原菌，达到预防感冒的效果。
降血糖
有实验表明，吃大蒜的话是可以降低血糖的，如果你处于一个血糖高的阶段，可以吃大蒜来降低血糖。
不能吃大蒜的人群
眼病患者
中医有说过，吃大蒜能治百病，但是会伤害眼睛。所以如果经常吃大蒜的话是会伤害眼睛的，少量吃就可以，而如果你是已经患有眼病的话就不要再吃大蒜了。
肝病患者
吃大蒜预防肝病，想必很多人都有这么做过吧，确实也是有这个效果，但是如果已经患有肝病的话就不要再吃大蒜了，以为这样会让肝病病情加重。因为大蒜是属于性热的食物，而如果肝有内火的话吃下去的话就会让肝火更旺。
腹泻人群
腹泻人群不能吃大蒜，不能会造成腹泻的病情加剧，因为大蒜是一个刺激性非常强大的食物，如果吃多的话就会刺激肠胃，导致肠粘膜充血，让水肿加重，伤害肠胃，导致腹泻病情恶化。
