蛋黄小西饼
食材准备
低筋面粉90克、鸡蛋1枚、蛋黄2只、细白砂糖60克。盐、香草精适量。
做法步骤
1、鸡蛋、蛋黄、细白砂糖、盐在大碗中混合,用打蛋器搅打均匀,至颜色变淡且浓稠。加入香草精,搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉,用橡皮刮刀不规则地轻轻拌匀成糊状。将拌好的面糊盛入挤花袋中,用圆口花嘴在铺好烘焙油纸的烤盘中挤出圆形的饼干形状。
3、烤箱预热后将烤盘移入烤箱,以160℃烘烤10分钟左右即可。
由于西式点心的制作方法各不相同,因此,在采用不同的工艺制作成后,其所产生的口感也是有所差异的,对于喜欢吃西式点心的人来说,其可以先找出自己喜欢吃的口味,然后再进行学习和制作。