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养肝又补肾的食疗方 秋季养生喝什么

来源:中药360

入秋不久,昼夜温差较大,在饮食上应坚持祛暑清热,多食用一些滋阴润肺的食物。医学专家认为,秋季燥气上升,易伤津液,因此,在饮食上应以滋阴润肺为 宜,可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物,以益胃生津。

一、秋季饮食宜祛暑滋阴

入秋不久,昼夜温差较大,在饮食上应坚持祛暑清热,多食用一些滋阴润肺的食物。医学专家认为,秋季燥气上升,易伤津液,因此,在饮食上应以滋阴润肺为宜,可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物,以益胃生津。另外,多吃豆类等食物,少吃油腻厚味之物。

考虑到天气还可能会依旧炎热,市民可通过多吃蔬菜、水果来降暑祛热,还可及时补充体内维生素和矿物质,中和体内多余的酸性代谢产物,起到清火解毒的作用。蔬菜应选择新鲜汁多的,如:黄瓜、冬瓜、芹菜等。水果应食用养阴生津之品,如:葡萄、西瓜、梨、香蕉。另外需要提醒的是,立秋之后生食大量瓜类、水果容易引发胃、肠道疾患。因此,脾胃虚寒者注意不宜食用过多。

二、秋季宜养肺护肝

初秋时节应重点养护哪些部位?预防哪些疾病?可选用何种方法来调理、养护身体呢?

中医专家认为,立秋过后,肺与秋季相应,而秋季干燥,气燥伤肺,容易产生疾病,因此需要润燥、养阴、润肺。而此时,肝脏、心脏及脾胃还处中医减肥于衰弱阶段,因此,立秋过后肺功能开始处于旺盛时期,因此要加强调养,使肺气不要过偏,影响机体健康。

专家指出,要适当多润肺,多补充水分,少食辛辣、烧烤、油腻、伤胃的食物,相反,可多吃点果仁类的食物。起居还宜早起早卧,多呼吸新鲜空气,多做深呼吸,以及时排出体内的有害物质。注意不做剧烈运动,不过度劳作,可适度慢跑,促进血液循环,增强体质。

另外,在肺盛之时易影响到肝,而肝主情志,疏泄气血,肝气受制的秋天,人们容易出现情绪低落等表现,表现在生理方面则为容易引起气血失调等疾病的发生,比如:内分泌紊乱等问题,像月经失调、心慌心悸、失眠问题等。当出现此类现象时,可通过艾美伊人宝典来调节,它具有滋阴养阴、调节内分泌失调等功效。

三、早晚温差渐大预防感冒

初秋季节昼夜温差逐渐变大。白天炙热的气温到了晚上,就会开始变得清凉起来,因此,早晚温差过大容易引起频发感冒等。提醒市民在衣着和居家休息方面,应更注意防止夜间着凉。

一些市民习惯于在家赤膊睡觉,再加上空调温度设定太低,夜晚睡眠时寒气侵体,体质下降,诱发感冒、肩颈疼痛等疾病。提醒广大市民在居家环境中不宜24小时空调全开,尤其是夜间,尽量少用空调。可趁早晚清凉时分勤开窗户通风,流通空气,保持室内空气新鲜。

另外,近来突发降雨天气较多,市民出门当心淋雨,容易引起身体不适。提醒出门时最好随身携带雨具,或备件衣物,以备不时之需。

四、食疗养生效果如何

豆类是豆科植物的种子,其营养极其丰富,尤其是含有大量的植物蛋白。俗语有云:“有钱吃肉,无钱吃豆。”常见的豆类有黄豆、青豆、黑豆、豌豆、扁豆刀豆绿豆、豇豆、赤小豆、蚕豆等。其他的豆制品:豆浆、豆腐、豆豉、豆芽等与豆类都有相似的功效。

黄豆含有丰富的蛋白质,是唯一能替代动物蛋白的植物性食品,有助于降低血浆胆固醇水平,促进骨质健康,促进肾功能。黄豆中还有较多的维生素、钙,雌激素含量也较高。黄豆脂肪中含有50%以上人体必需脂肪酸,可提供优质食用油。

功效:黄豆宽中益气,利大肠,清热解毒,利水消肿。可以预防动脉硬化,防止缺铁性疾病,抑制人体发胖,补充钙质,减少胆固醇积存,增强脑细胞发育,增强记忆力,降低糖尿病和癌症发病率。

绿豆以豆皮绿色而得名,含丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素与矿物质,其组成与蚕豆相近,是典型的高蛋白、低脂肪类食品。

功效:中医认为,绿豆性寒、味甘,清热解毒,止渴消暑,利尿润肤。适于暑热烦渴、冠心病、疮毒疖肿、食物中毒等症状者食用。

豆腐是黄豆加水发胀,磨浆去渣,煮熟后制成的一种食品。除大量水分外,豆腐中主要的成分是蛋白质和异黄酮。豆腐干、豆腐干丝等蛋白质较高,达17%~45%.黄豆在加工中,大部分纤维素、可溶性碳水化合物被去除,抗胰蛋白酶被破坏,因此吸收率明显提高。

功效:豆腐可益气补虚,降低血铅浓度,保护肝脏,促进肌体代谢。适合少年儿童和中老年人食用,也适宜高血压、冠心病、动脉硬化、高血脂者食用。

1)黄豆粥:黄豆 15 克,粳米 50 克,红枣 10 枚,将黄豆洗净浸泡 30 分钟,将大米、红枣洗净,锅内放适量清水,置旺火上,先将黄豆煮烂,再加入大米、红枣继续煮,待大米、红枣煮熟即可。本品有健脾补血、利水降压、降糖去脂的作用。

(2)黑豆竹筒饭:大米 100 克、黑豆 50 克、腊肉 50克、盐适量。腊肉先切成片状,大米煮成米饭,黑豆在水中煮熟后放入碗里备用,再加入米饭、腊肉,一起放入高压锅中继续蒸熟。然后将蒸熟的米饭盛入竹筒中留置 30分钟,启盖即可以食用。本品有利水降压、健脾止泻的作用。

( 3)豆豉肉:带皮五花肉 250 克,豆豉 75 个,葱、姜丝少许,酱油 10 克,精盐适量,黄酒 15 克,味精、白糖、鲜汤适量。将带皮五花肉洗净放入锅内,用中火煮至六成熟时捞出。将肉切成宽 1 厘米、长 4 厘米的片,放入盆内,加入豆豉、葱段、姜丝和所有调味料入笼蒸约 30分钟取出。待凉透成冻状,改刀切成片装盘即成。本品鲜而不腻,有宽中除烦作用。

五、养生喝什么

黑米桂花粥

原料:黑米100克,红豆50克,莲子30克,花生30克,桂花20克,冰糖适量。

做法: 黑米洗净,浸泡6小时;红豆洗净,浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。 锅置火上,将黑米、红豆、莲子放入锅中,加水1000克,大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生,继续煮30分钟。 加入桂花、冰糖,拌匀,煮3分钟即可。

燕麦黑米糊

原料:黑米100克,燕麦50克,糯米50克,清水2升,蜂蜜1勺。

作法:黑米洗干净,浸泡48小时待用;燕麦、糯米分别洗干净,浸泡24小时待用;把泡好的黑米、燕麦、糯米一起加入足量清水,放入食物料理机打碎;最后把打碎的黑米、燕麦、糯米,一起煮成软糯的粥。粥温度降到80度左右,调入蜂蜜就可以了。

黑米鱼

原料:草鱼500克,黑米500克,香油10克,盐5克,白酒5克,胡椒粉5克,姜3克,大蒜(灼ぃ克,辣椒粉5克

做法:将草鱼尾部剁一刀,放入清水放净血,捞出宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,擦干水分,切成带骨的厚片;姜、蒜切末;黑米洗净控水,下入锅内炒熟磨成黑米粉;将鱼片加入精盐、姜蒜末、白酒拌匀腌入味;捞出控干,再加入胡椒粉、辣椒粉、黑米粉、香油拌匀,放入坛内盖盖封严,腌10天左右即可食用。

竹荪排骨汤

原料:排骨300克,干贝3个,香菇5朵,夏笋1根,竹荪约10根,蛤蜊约10粒,盐1/2茶匙 1、先将竹荪用热水泡发,以冷水冲洗干净;

2、姜切片,葱切断;

3、排骨凉水下锅,用开水焯过,捞出冲洗干净置一边备用;

4、将砂锅中放清水,放排骨、少许料酒,葱和姜,大火煮开后转小火煲一个半小时;

5、放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味,最后撒香菜末即可。

功效:补气养阴,润肺止咳,清热利湿,提高机体的免疫抗病能力。保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

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