餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴,特别是在冬春季,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开。养生好方式以水分为主的煲汤,由于制作过程中比一般料理少了油煎、油炸的过程,除可预防肥胖之外,更能减少心血管疾病的产生。中国菜常见的“煲汤”,是将食材加上汤水,以小火慢炖细熬,秉持烹调时不加水、不开盖,以简单调味料调味之原则熬炖的汤品,下面小编为你介绍煲汤药材及功效冬季煲汤的注意事项等相关内容。
煲汤药材及功效
1、老苋菜梗:解毒清热、补血止血、通利小便。(中药店有卖,洗净切短)。
2、白果:益肺气。(去壳,入滚水5分钟取起去衣,去心)。
3、芡实:补肾固精、健脾止泻。
4、无花果:润肺清咽、健胃清肠。(切片)。
5、竹蔗:润燥、和胃、清热解毒,可辟去蛇等腥味。
6、土茯苓:清热去湿、解毒利尿。
7、当归:补和血、调经止痛。
8、天麻:祛风、定惊。