七、花生煮鸡爪汤
1、原料鸡爪10只,重量约200g,花生50g,黄酒Sg,姜片、精盐各3g,味精lg,鸡油10g。
2、制法将鸡爪剪去爪尖,清水洗净,待用。将花生米放人温水中浸半小时,换清水洗净,待用。把煮锅洗净,加入清水适量,置于炉火上,用旺火煮沸,放人鸡爪、花生米、料酒、姜片、锅加盖,煮2h后,并将精盐、味精放入,文火焖煮一会儿,淋上鸡油,即可食用。养血催乳,活血止血,强筋健骨。妇女产后食用,能促进乳汁分泌,有利于子宫复旧,促进恶露排除,防止产后出血。
八、猪蹄通乳羹
1、原料猪前蹄2只,重量约750g,通草15g,生姜片5片,料酒、精盐各适量。
2、制法将通草去杂,清水洗净,切成小段,待用。把猪蹄刮洗干净,斩成小块,放入砂锅内,加进通草、姜片、清水适量,置炉火上,用大火烧开,小火慢煨4h左右,以蹄肉熟烂为度,人精盐调味,即可供食用。补益气血,畅通乳脉,滑润肌肤,驱寒散热,因此特别适合妇女产后食用。