一般做法
1、将山药法净去皮，拍松切成碎块;
2、小枣去核洗净;
3、青梅切丝;
4、金糕切条;
5、将山药、枣、青梅放入盆中，加入适量水，面粉搅拌均匀;
6、均放在3张油皮内卷成卷，放入锅中蒸30分钟至熟;
7、用净湿布将卷果裹上捋成三角状，晾凉后切成1厘米厚的片;
8、将卷果片放入热油中炸至金黄色;
9、炒勺上火，放入白糖、饴糖、水、熬至糖熔化成黏汁;
10、加入桂花，放入卷果，颠翻均匀;
11、撒上芝麻，分装在盘中，再撒上白糖，放上金糕即可。
南来顺做法
取山药1500克去皮剁碎，大枣500克去核，果料切碎，两料拌匀后稍加水和面粉，搅拌均匀，用油皮将拌匀的料裹包好，上笼蒸5分钟;准备消毒过的干净豆包布一块，将蒸得的原料趁热置于布上，捏成三角状长条，凉后切成小手指厚般的块，入七成热的油锅，炸成焦黄色时捞出;另用锅加油、水、桂花、白糖，小火熬成糖稀，将炸得的卷果倒人，裹上糖汁，撒上白芝麻和白糖，软绵香甜，十分可口。因其有滋补作用，去南来顺饭庄用餐的食客每每点要，成为饭店的名牌小吃之一。
制作要诀
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
有关制作糖卷果的详细步骤和具体方法，大家参考上文内容进行制作，即可轻松掌握做糖卷果的要点，在生活中，气血不足是导致女性容易衰老的主要原因，而糖卷果这道药膳在补益气血上就有极佳的效果，而女性朋友也可经常食用。
