按中医五行学说，秋属肺金，即“金木水火土”五行中，秋属金，肺属金，因此这个季节，“燥”是主要现象。而秋季燥邪易侵入人体，损伤阴津，故会引起上火。具体表现为头晕、头痛、眼睛红肿、嘴唇干裂、嘴苦、食欲不振、大便干燥、小便发黄、腿脚水肿、全身无力、四肢酸软、不想活动等。秋季怎样防上火呢？首先，生活要规律，注意劳逸结合，不能太疲劳，精神上不要过度紧张。其次，饮食以防燥护阴、滋肾润肺为主。应多喝凉开水、淡茶、豆浆、牛奶、蜂蜜、米汤、藕粉、橘子汁、蔗汁、荸荠汁、萝卜汁等，多吃萝卜、冬瓜、菠菜、银耳、梨、葡萄等润肺生津的食物。进食禁忌生冷，尽量少吃葱、蒜等刺激性食物。再次，如果出现“上火”症状，要加倍饮水，适当服用滋补津液、滋阴润燥的中药。如玉竹、石斛、沙参、百合、莲子等。
此外，不要让情绪过激，否则也会产生心火，灼烧津液，使自己口舌干燥。
贝母秋梨
材料：雪花梨1 个（约250 克），川贝母、百合（干）各10 克，冰糖15 克。
功效：本品具有润肺止咳功效。川贝母善治肺有燥热、咳嗽痰黏；百合清热养阴润肺，清心安神；梨味甘、微酸，性凉，归肺、胃经，有润肺消痰、清热生津之功。
做法：花梨洗净，靠柄部横断切开，挖去核。贝母及干百合洗净研碎成末，放入梨中，把梨上部拼对好，用牙签插紧把梨放入碗中，加入冰糖、水少许将碗放入蒸锅内蒸40分钟，直至梨肉软烂。揭开梨盖，将药与梨肉混匀，吃梨喝汤。
银耳沙参饮
材料：银耳60 克，沙参30 克，冰糖50 克。
功效：银耳味甘淡性平，能滋阴润肺、养胃生津；沙参味甘淡性凉，能养阴清肺、祛痰止咳；冰糖味甘性平，能补中益气和胃、润肺止咳化痰涎，三药合用对秋燥有良好的治疗作用。
做法：将银耳浸泡，清洗掰碎，沙参洗净用纱布包好。两者一起入锅，加适量水，先用大火烧滚，再用文火慢煎。煎30分钟后起锅，捞出纱布包，加入冰糖，待冰糖溶化，即可饮用。
