从中医的角度来说,食物有寒、凉、热等属性之分,像脾胃比较虚弱的人以及女性朋友们,要尽量少吃寒凉的食物,所以一般要注意饮食。那么,冰糖雪梨是凉性的吗?冰糖雪梨怎么做?一起来了解一下冰糖雪梨这道养生名品吧!
冰糖雪梨是凉性的吗
是的,冰糖雪梨是一道常见的养生饮品,以雪梨,冰糖一起慢火炖制而成。雪梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用。
《本草纲目》记载:"梨者,利也,其性下行流利。"它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上唿吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和滋阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
冰糖雪梨怎么做
1. 将雪梨1个洗净,切掉顶部做梨盖备用,用勺子和小刀将内核挖掉(梨核一定要挖干净,不然梨会变酸,影响口感);
2. 然后在挖空部位放入冰糖30g,将切掉的雪梨顶部放回塬处,用牙签固定好;
3. 再将整个梨子放入炖盅中,隔水慢火炖煮1小时,至冰糖溶化;
4. 最后将蒸好的雪梨装到碗里,用勺子划开食梨饮汁。