二、苦瓜拌海带芽
原料:苦瓜250g、海带芽5g、和风酱油1大匙、辣椒末少许(1人份)。
方法:
1、海带芽泡软、沥干;苦瓜去籽、切片,加少许盐抓洗,挤去多余盐水。
2、碗中放进苦瓜、海带芽,加上和风酱油拌匀,撒上辣椒末即可。
效果:促进饮食,消炎退热苦瓜中的苦瓜式和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血,消炎退热,清心明目的功效。
三、黄瓜拌蜇丝
原料:嫩黄瓜500克,蜇皮100克,香菜,生姜,盐,酱油,醋,味精,香油各适量。
方法:
1、将嫩黄瓜洗净消毒后,切火柴梗丝。海蜇皮温水泡发,去沙洗净,切丝后入温开水中略汆,即捞入冷开水中投凉。香菜洗净切段,生姜去皮,洗净切丝。
2、将盐,酱油,醋,味精,香油同置一碗中,对成调味清汁。
3、将黄瓜丝,海蜇丝分层码入盘中,上撒香菜段,姜丝,浇上调味清汁,拌匀即可食用。
效果:降压降脂,美肌健肤,减肥。