步骤
1、苦苣先用用盐水泡五分钟2泡好之后摘成小朵。
2、红椒切丝。
3、蒜切丝。
4、苦苣放大碗晨，红椒和蒜放苦苣上。
5、兑碗料汁：生抽，蚝油，醋，盐拌匀。
6、再加入白糖拌匀。
7、起锅烧油，爆香花椒。
8、捞出花椒，加入料汁炒香。
9、炒香的料汁浇在苦苣碗里。
10、拌匀即可。
苦苣蒸豆沫
苦苣菜的营养价值
主料：苦苣500克、黄豆面300克
调料：食盐3克、味精少许、葱10克、姜5克、香菜2棵
1、准备好苦菊、黄豆面、葱、姜和香菜。
2、苦苣洗净，控干水分切大段;葱、姜、香菜切碎备用;苦苣和葱姜香菜混合，添加一点点盐和味精。
3、撒上豆面，再次拌匀，让苦苣都裹上一层豆面;入锅，隔水蒸，上汽后8分钟停火。
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