7.美肤祛斑
绿豆在发芽的过程中,其中所含的维他命C会增加很多,且植物性蛋白、钙质、磷等矿物质也在增加。这些物质不仅是人体生长所需的重要部分,同时还是淡斑的主要成分。并且经常吃豆芽还能起到保持肌肤弹性,防止皱纹产生的目的,这对于防止黑色素的生成发挥重要的作用,乃养颜嫩肤之佳品。
绿豆芽的家常做法
凉拌银芽
原料:
绿豆芽250克,盐3克,味精1克,香油5克,醋15克。
做法:
1.将市场买回的绿豆芽先用水浸泡一会儿,将绿豆芽掐去芽和根,只留下嫩梗,约3.5厘米长,洗净,备用。
2.锅内注入清水,水沸后,倒入绿豆芽,约半分钟,急速捞出,立即放入凉水中过凉,捞出,控净水分。
3.取一大盘,将豆芽倒入盘中,加盐、味精、醋、香油拌匀即成。
绿豆芽的营养价值
绿豆芽拌笋丝
原料:
绿豆芽150g、莴笋80g、盐1g、醋5ml、香油2ml、白糖1g、生抽5ml。
做法:
1.旅豆芽摘去须根,清洗干净。
2.莴笋去皮、洗净,切丝。
3.绿豆芽焯水后捞出,沥干水分。
4.将绿豆芽、莴笋丝混合,放入调味料拌匀即可。