3、春砂仁蒸鲫鱼
材料:
鲜鲫鱼一条,春砂仁末3克,油,盐,豆粉。
制法:
先将鲜鲫鱼去鳞和肠,洗净,用油,盐同砂仁末一起放入鱼腹内,再用豆粉封住刀口,放在碟上,用碗盖紧;隔水蒸熟即可食用。
功效:
醒脾开胃,利湿止呕之功效。
4、春砂仁猪扇骨汤
材料:
春砂仁6克,猪扇骨750克,生姜2~3片。
做法:
砂仁的营养价值
用清水把猪扇骨洗净,并用刀背敲打至稍裂开;春砂仁敲开见籽。把猪扇骨和生姜片放进瓦煲内,加入清水1000毫升(约10碗水),先用武火煲沸腾,改用文火煲2个小时,加入春砂仁稍沸腾片刻即可,调入适量食盐。此量可供2~3人用。
功效:
具有温胃散寒,调中益气的功效,常服用对健胃、补中、理气十分有效,同时也能辅助治疗胃寒呕吐、妊娠呕吐等症。