2、蒜苔洗净切成3厘米左右的段;红椒洗净去蒂切丝。
3、锅中底油，油热加入姜丝炝锅，然后倒入牛脊肉滑炒。要大火迅速翻炒牛里脊肉，再加入适量酱油上个色，大火翻炒60秒这样就可以盛起待用，不能炒太长时间哦!
4、锅洗干净，再次倒入适量的底油，油热倒入蒜苔和红椒丝大火翻炒30秒，然后加入待用的牛里脊肉，调入少许盐翻炒均匀即可。
蒜苔肉丝炒面
材料
熟面条，肉丝，蒜苔，包菜，红椒一个，蒜苔，葱，姜，生抽，老抽，胡椒粉，淀粉，盐。
做法
1.猪肉丝，加老抽，生抽，黑胡椒粉，少许淀粉，腌制5分钟。
2.葱、姜切丝，蒜苔洗净切断，包菜切块、红椒切小块。
3.锅里热油，加入腌好的肉丝翻炒至变色，加包菜、蒜苔和红椒继续翻炒2分钟，改为小火，加入超市买的熟面条翻炒均匀，根据口味调入适量老抽与盐搅拌均匀，即可出锅。
蒜苔的几种做法
火鸡腿炒蒜苔
材料
火鸡腿，蒜苔，青红尖椒，盐，姜，葱，鸡精，花生油。
做法
1.蒜苔切段，火鸡腿切丁，尖椒切丁备用;
2.锅内油烧热下姜爆锅，倒入火鸡腿爆香;
