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紫薯的营养价值 紫薯的饮食禁忌

来源:中药360

紫薯的营养价值,紫薯是根茎番薯中的其中一种,食用紫薯可以带给身体很多好处的,那么紫薯都有哪些营养价值呢?小编给大家讲讲紫薯的营养价值。

紫薯的营养价值

1、宽肠通便

紫薯经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与生食相经可增加40%左右的食物纤维,能有效刺激肠道的蠕动,促进排便。人们在切紫薯时看见的紫薯皮下渗出有一种白色液体,含有紫茉莉甙,可用于治疗习惯性便秘;

紫薯的营养价值 紫薯的饮食禁忌

紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症;

3、防癌抗癌

紫薯的营养价值 紫薯的饮食禁忌
紫薯的营养价值

紫薯中含有一种抗癌物质,能够防治结肠癌和乳腺癌。此外,紫薯还具有消除活性氧的作用,活性氧是诱发癌症的原因之一,故紫薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显

4、抗衰老、防止动脉硬化

紫薯的抗衰老和预防动脉硬化作用,主要是其所具有的水除活性氧作用产生的,紫薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化的发生;紫薯中的绿原酸,可抑制黑色素的产生,防止雀班和老人斑的出现,它还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。

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