韭黄的营养价值,韭黄是一种比较好处的食物,食用韭黄可以带给身体很多好处,韭黄也内含着丰富的营养价值,那么韭黄的营养价值都有哪些呢?小编给大家讲讲韭黄的营养价值。
韭黄的营养价值
1.补肾温阳
韭黄性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。
2.益肝健胃
韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。
3.补血益气
韭黄的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便
韭黄含有大量维生素和粗纤维,可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来,随大便排出体外,有“洗肠草”之称,治疗便秘,预防肠癌。
5.抗突变
韭黄的营养价值
韭黄及韭菜是良好的抗突变蔬菜。韭黄中抗突变作用的成分可以阻断亚硝胺的合成,减少脱氧核糖酸的损伤和对抗氧化剂的氧化作用,因而是一种有效的抗突变剂。
韭黄的几种吃法
韭黄炒鸡蛋
材料:
韭黄300克,鸡蛋3个,色拉油60克,食盐1小勺,鸡精,胡椒粉。