7、加少量味精翻炒均匀后,就可以起锅了。
小炒刀豆丝
材料:
刀豆250克、胡萝卜、大蒜、豆瓣酱、油、盐
做法:
1、将刀豆的两边的筋撕去,清洗干净。
2、将胡萝卜清洗干净之后切成细丝备用。
3、大蒜按压切成条状。
4、将锅中加入适量的清水烧开,加入适量的盐和几滴油,放入刀豆煮上,将刀豆煮至七、八熟。
5、将煮好的刀豆捞出用水冲凉之后切丝备用。
6、锅中倒入适量的油,倒入大蒜瓣爆香。
刀豆的营养价值
7、爆香之后将豆瓣酱一道加入翻炒。
8、再加入胡萝卜丝一起翻炒至微微的发软。
9、胡萝卜丝微微发软之后将刀豆丝倒入一起翻炒。
10、等到刀豆与胡萝卜丝都熟之后,加入少许的盐调味即可。