7、治白带,白浊:
豇豆、藤藤菜。炖鸡肉服。(《四川中药志》)
8、治蛇咬伤:
豇豆、山慈姑、樱桃叶、黄豆叶。捣绒外敷。(成都《常用草药治疗手册》)
豇豆的做法
姜汁豇豆
主料
新鲜质嫩的细豇豆250克。
调味汁
姜1块,独蒜1个,生抽,香醋,白糖,花椒粉,红油,鸡精。
做法
1、先用搽姜板磨出姜泥,蒜切末放碗里加入生抽、醋、糖、花椒粉、鸡精、红油调成味汁备用。
2、豇豆洗净放入沸水锅内焯至断生捞起(沸水里加适量盐.少许油),再用凉水冲凉,切去两端不要,而后切成均匀的长段,码入盘里淋上调味汁即可。
豇豆红烧肉
豇豆的营养价值
材料
五花肉1盒、干豇豆1把、大葱半根、生姜2块、八角3粒、冰糖1勺
调料
盐、生抽、老抽、料酒。
做法
1、将五花肉洗净切块,锅内坐水煮开滴入少许料酒,将肉块下锅氽煮2-3分钟至血腥浮沫泛起,捞出温热水冲洗干净,控干水备用。
2、将干豇豆提前泡软,淘洗干净后拧干切成段状备用;大葱斜切成段,生姜切片备用。