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鱿鱼的营养价值 鱿鱼的家常做法

来源:中药360

韭菜炒鱿鱼

原料:

鱿鱼(鲜)500克、韭菜20克、辣椒(青、尖)100克、辣椒(红、尖)100克、大蒜(白皮)10克、姜5克、植物油60克、酱油5克、料酒10克、盐3克

做法:

1.韭菜、辣椒分别洗净;韭菜切成段;辣椒切成圈圈;蒜拍扁切丁;姜切片。

6.切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏,从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉。

7.洗净鱿鱼后切成两半,在内面切交叉花纹后,再切成块。

8.加40克油进锅烧热,放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香。

9.将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油,炒1分钟左右捞起。

鱿鱼的营养价值 鱿鱼的家常做法

10.再倒20克油入锅烧热,洒蒜丁爆香。

11.放入韭菜翻炒1分钟后,将鱿鱼倒入再炒30秒。

12.起锅前,加3克盐翻炒一下即可装盘。

宫保鱿鱼

原料:

鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、烤熟花生、干辣椒、酱油、老抽、陈醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜

鱿鱼的营养价值 鱿鱼的家常做法
鱿鱼的营养价值

做法:

1.鱿鱼清洗干净,切好,调宫保汁,酱油一勺,老抽半勺,陈醋两勺,糖两勺,一小勺淀粉,拌匀备用。

2.煮一锅开水,放入一勺料酒,放入鱿鱼,一打卷就马上捞出沥干水分。

3.不粘锅放油,小火煸香干辣椒,放入蒜姜略炒,放入胡萝卜略炒,放入鱿鱼,和料汁,大火快速翻炒几下,放入黄瓜和花生,炒几下收汁即可。

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