榛蘑的做法
榛蘑炒西芹
材料
榛蘑，西芹，红柿子椒，葱，姜，鸡精，盐，料酒，水淀粉。
做法
1、开水泡发榛蘑，西芹切成斜刀片、红柿子椒切片。
2、在锅中加入油，等油热之后，放入葱姜炝锅，将切好的原料全部放入锅中，倒少许高汤、加盐、鸡精、料酒、调味，用水淀粉勾芡即可。
榛蘑肉丝打卤面
材料
猪瘦肉100克，榛蘑一把儿，木耳适量，干黄菜适量，蒜三瓣，盐适量，料酒一匙，淀粉二匙，生抽两匙，花椒粉少许。
做法
1、将榛蘑、木耳与黄花菜分别用水冲洗一下，重新加水泡软。
榛蘑的营养价值
2、将泡好的榛蘑根部剪去，木耳撕成小块，剪去黄花菜硬的根部。
3、猪肉切丝，加一匙料酒和一匙淀粉拌匀，腌制十分钟;蒜切片。
4、炒锅注油，温油时放入蒜片爆香，放猪肉丝炒到变色，调入少许花椒粉，生抽和适量盐炒匀。
5、放入榛蘑、木耳和黄花菜炒两分钟，加入适量水，没过食材，转中小火煮10分钟。
6、用一匙淀粉加二匙水调成水淀粉，倒入锅中，煮至汤汁略粘稠，关火即可。
