我们知道皮肤颜色的深浅取决于体内黑色素的多少。如若摄取的食盐太多就可引起皮肤的色素沉着，使皮肤更黑且会变的特别粗糙，所以要严格控制盐的摄取量，多喝水，使盐分及时的能排掉体外。花粉中富含蛋白质和氨基酸，并含有丰富的维生素、微量元素及原有酶类，能改善皮肤结构，抑制色素沉着，延迟皮肤的衰老，具有使皮肤白皙的作用。西红柿、山楂、橘子等富含维生素C的水果和卷心菜、花菜、花生油等，富含维生素E的食物，均有抑制黑色素生成的作用，可阻止黑色素的沉着。
而如若想要皮肤细腻可摄取一些含胆固醇较高的动物性脂肪，可对皮肤起保健作用。但是有些人却因为怕胖而拒绝食入脂肪，这样不但不科学，还会使皮肤过早的老化而变得干燥。因为饮食中维生素A可阻止皮肤干燥，粗糙，使皮肤滋养，维生素E则可延迟皮肤老化。而维生素A、E均为脂溶性，必要溶解在脂类物质中可以被吸收。假如缺少脂肪则就影响这些物质的吸收，影响皮肤美。富含维生素A的食物，有牛奶、动物肝脏、萝卜、南瓜、番茄等富含维生素E的食物有卷心菜、花菜、花生油等。
