健美、飘逸的秀发常常表现出**良好的健康状态。健康的头发应该是乌黑、发亮、光滑，发根均匀对称，不分叉，油分适中，色泽一致，没有头皮屑。其次在手感上，健康的头发润泽、松软，富有弹性，易于梳理。想拥有一头飘逸的秀发吗？合理的饮食才能帮帮你。
富含铁和维生素C的食品是健美头发的“主力军”，这是因为铁是构成血红蛋白的主要成分，而血液是养发之根本，缺铁会引起秃发。含铁丰富的食品有：动物肝脏、蛋黄、木耳、豆类、金针菜、苜蓿、芥菜、芹菜、苋菜、芝麻、海带等。同期，还应吃多点富含维生素C的新鲜蔬菜和水果，这样更有利于铁的吸收。
此外，维生素B1、维生素B5、维生素B6、维生素F，以及碘、铜等矿物质也都是必须的，它们与头发健美密切相关。含有这类成分的食品有奶制品、黄绿色蔬菜（更加是红萝卜和菠菜）、肝脏、蛋黄、海带等。
假如你的头发发质较软，才能吃多点含有钙质的食品，如小鱼、紫菜、菠菜、卷心菜等，它们会让你的头发变得硬而有弹力。
发质不良而发黄或发灰，是因为头发黑色素不够引起的，才能从食品中摄入更多的黑色素，使头发的色泽变好。比如多吃一些含碘的食品，如海带等。因为微量元素碘才能刺激甲状腺释放，甲状腺才能使头发乌黑秀美。
头皮有干性和油性之分。干性头发是皮脂释放不够的效果，以营养不够的人和中年女士居多，他们常常是“雪花”满身飘。因而，关于干性头发的人宜吃含有维生素A、维生素B及脂肪性食品，如动物肝脏、麦芽、海藻类、猪肉、水果等。假如是油性肌肤，主要是出于缺少维生素B族而引起的居多，更加是维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6，夏日宜多吃些豆类、芋类、绿色蔬菜和面食等。
假如不想让白发过早产生，平时饮食中就要注意常吃富含铁和铜的食品。因为铜元素是头发合成黑色素不可或缺的元素，**内铜含量低于正常水平时，除引起新陈代谢失调和贫血外，还可使头发生长停滞、褪色和发生白发。含铜多的食品有动物肝脏、肾、虾蟹类、坚果类、杏脯干和干豆类等。
