同时，维生素C还能使难以吸收的三价铁还原为易于吸收的二价铁，从而促进铁的吸收，间接促进血红蛋白的合成，进而改善血色、增加皮肤光泽，防治皮肤干燥。
再有，维生素C还可促进胶原合成，以改善皮肤松弛老化。如果维生素C缺乏，则可引起胶原合成障碍，不但不能改善皮肤松弛的问题，还有可能导致骨质疏松症的发生。
富含维生素C的代表食品包括枣、猕猴桃、灯笼椒、草莓、白菜、卷心菜、番茄、柠檬、柑、绿茶等。
健康饮水令皮肤保有弹性
环境的污染、气候的转变、精神压力的增加，再加上人们因年龄增长而导致的代谢减缓等因素都会造成皮肤水分的流失，令肌肤粗糙、暗淡。甚至，30岁左右的年轻人也能在脸上找到细小的干纹。
水是皮肤最基本的营养素
水可以调节体温，保持皮肤弹性。而皮肤只有在含有足够的水分且具有适宜的温度时，皮肤中的脂肪颗粒才能充分显示弹性功能，才能使人体拥有丰润光泽的皮肤。
因此，对于健康成年人来讲，建议每日的饮水量要在2500毫升左右，均匀地在全日内饮用。
