桃子，性味平和、含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐。它的铁含量为苹果和梨的4～6倍。桃有补益气血、养阴生津的作用。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。
那么该如何挑选好吃的桃子呢？首先要挑选外皮色泽均匀的桃子，其次形状饱满圆润，桃毛覆盖完整的桃子为好。
首先从桃子的凹痕入刀至果核，沿着果核绕一圈。然后双手各自握住一边的果肉轻轻扭转，将其分成两部分，再挖出果核。去皮时可用刀从桃子顶部还是削会切得比较完整。常温保存，在吃之前的一小时左右放入冷冻室比一直放在冰箱保存要好哦。
如果买到不甜的桃子该怎么办呢？桃子不甜，不妨做成果干，果酱。多数水果都是偏寒性的，然而桃子属于温性水果，在空调里待得太久的时候，吃桃子也是不错的选择哦。另外，从以前流传下来的桃子叶泡澡还可以治湿疹、痱子等。桃子有许多不为人知的神奇功效呢。
