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红番茄的功效与作用 红番茄的营养价值

来源:中药360

西红柿的制作技巧:

1.西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。

西红柿的保存方法:

1-2天,红番茄的适宜存放温度是0℃~4℃。

西红柿的适合体质:

一般人群均可食用。

1.适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用;

2.急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

西红柿炖豆腐

食材:豆腐300g、西红柿2个、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、香菜适量、番茄酱适量、白糖适量、麻油适量

红番茄的功效与作用

步骤:

1.首先将西红柿去蒂切丁、豆腐切成小块、蒜子切成蒜米、葱叶切成葱花、香菜切碎。

2.热油锅,待油温烧至七成热时,将豆腐倒入锅中,炸至豆腐呈金黄色,捞出。

3.锅留底油,将西红柿下锅,翻炒至有些出汁,西红柿变软时,淋入适量料酒,加入番茄酱,加半勺盐,半勺白糖。

4.接着再下入豆腐、蒜米,倒入适量清水,小火,炖至汤汁逐渐收干时。

5.再撒些葱花、香菜,淋入适量麻油,拌匀,就可以出锅享用啦!

小贴士

1.建议购买石膏豆腐,就是没有卤水味的豆腐

2.豆腐不要切的太大和太厚,以免炸得不透,并且费油

3.将西红柿炒出汤汁炖煮豆腐,而不是单纯的放番茄沙司

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