油条的功效与作用 教你三招识别洗衣粉油条。油条是很多人都喜欢的早餐，豆汁油条是北方人最爱的早餐。那么油条的功效与作用有哪些?油条有什么副作用?怎样识别洗衣粉油条?下面就一起来看看油条的功效与作用以及他的副作用和挑选方法吧!
油条是我国传统的大众化食品之一，它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。在南方特别是杭州一带。油条被称作“油炸桧”，传说是百姓用面做了秦桧的像，用油炸以解心头之恨，故称。
油条的营养价值
油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂的食物。
油条的副作用
1、不宜经常吃油条
油条属于高温油炸食品，油温达190℃，并且油是反复使用的，会造成油脂老化色泽变深，粘度变大，异味增加，油脂中所含的各种营养物质如必须脂肪酸，各种维生素等成分，基本或全部被氧化破坏，不饱和脂肪酸发生聚合，形成二聚体，多聚体等大分子化合物，这些物质不易被机体消化吸收(在常温下豆油的吸收率为97.5%，花生油为98.3%)。
此外油条含有铝元素，铝是一种低毒，非必需的微量元素，是引起多种脑疾病的重要因素.它是多种酶的抑制剂，其毒性能影响蛋白质合成和神经介质.铝可使脑内酶的活性受到抑制，从而使精神状态日趋恶化.因此，长期过量摄入铝，可导致老年痴呆.因此，油条不要经常的作为早点食用，但为调剂口味，偶尔吃一次对身体也无妨。
2、恢复期病人和老年人不宜食油条
食物中所含的各种营养成分，是维持生命，调节生理功能，进行新陈代谢不可缺少的物质.对于恢复期病人还可起到修补和恢复受损的组织器官，增加身体抵抗力。
油条属于高温油炸食品，熔点高，在胃内停留时间长，难消化，还会影响睡眠.油条的营养素大部分被破坏，高温油还含有一定的有毒物质，会影响身体的恢复及健康.老年人由于生理功能日趋减退，胃功能降低，肠道吸收能力差，不宜吃油腻及难消化的食物.老年人正常食量有所减少，代谢紊乱，易引起一些维生素缺乏，如VB1，VB2等，经过高温油炸的油条恰恰对这两种维生素破坏最大.再加上被油污染所含有的有害物质，易使老年病如冠心病，动脉硬化等发病率高，影响老年人的身体健康，这对老年人增强体质，延年益寿不利。
