中药360 > 功效与作用 > 正文

料酒的功效与作用 促进发育助睡眠

来源:中药360

怎么喝料酒最有效

料酒中的氨基酸,在烹调中能与食盐结合,生成氨基酸钠盐,从使鱼、肉的滋味变得更加鲜美。

料酒中的氨基酸还能与调料中的糖形一种诱人的香气,使菜肴香味浓郁。

1。 料酒中的氨基酸还能与糖结合成芳香醛,产生诱人的香气;

2。 料酒中所含的酯类也有香气,所以烹调中加入黄酒,能使菜肴除去异味,且香味大增;

3。 料酒中还含有多种维生素和微量元素,而且使菜肴的营养更加丰富;

4。 在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时,调入料酒能渗透到食物组织内部,溶解微量的有机物质,从而使菜肴质地松嫩。

料酒的功效与作用

禁忌与副作用

烹调菜肴时不要放得过多,以免料酒味太重而影响菜肴本身的滋味。

更多养生资讯请关注6681养生网!

相关阅读

热门推荐

肠道闹情绪?日本百年人气肠道调理药推荐给你!

海带丝汤的营养功效 海带丝汤能增进消化

“六个核桃”的营养价值到底有多高

白果有哪些功效 白果不能和什么一起吃