鲜白胡椒可以冷藏短储，粉状白胡椒应在密封容器中，避免受潮和光照，保存时间也不宜太长。
白胡椒的食用方法
无论黑白胡椒、白白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入。黑椒与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉。
白胡椒土豆饼的做法
1.土豆削皮、洗净、切丝装盘待用。
2.倒入适量盐粉、白胡椒粉、面粉、水及一个鸡蛋，充分搅拌均匀，我这里下的面粉少了点。
3.拍少了一张片片，锅中热油，倒入土豆糊，借助铲子铺匀，煎至底面可以移动后，翻另一面继续小火煎。
白胡椒的功效与作用
4.小火煎至两面金黄，土豆熟了即可。
5.趁热切开6份，摆盘。
6.装盘即可。
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