聚餐应酬总是少不了喝酒，酒确实可以分解生活压力，但是长期饮酒对肝脏的伤害还是比较大的，如果你有饮酒的习惯，还是需要密切关注肝脏的健关注肝脏的养护，多吃一些对肝脏有益的物质。
一、酒精对肝脏的伤害
肝脏是人体非常重要的排毒器官，很多食物在进入人体后都要通过肝脏来进行分解代谢，尤其是酒精。酒精是损害肝脏健康的危险份子，酒精及其代谢产物会在肝脏的代谢过程中产生许多有毒性的代谢产物，造成肝脏形态和功能的改变。[1]酒精一般需要依靠肝脏来分解和代谢，如果长期饮酒或过量饮酒，会给肝脏带来代谢负担，当酒精摄入量超过了肝脏的代谢范围时，就容易使得肝细胞膜表面的脂质过度氧化而造成肝细胞膜损坏，对肝细胞造成伤害。
长期饮酒会对人体健康造成很大的伤害，想要缓解酒精对肝脏的伤害，平时可以适当补充一些有利于肝脏健康的食物。
二、有益肝脏养护的物质
1、大蒜
大蒜是一种很常见的烹饪食材，它含有丰富的微量元素，特别是含有不少的硒元素，这种元素具有一定的抗氧化作用，可以参与血液中的的代谢活动，帮助肝脏减少代谢负担，起到保护肝脏的效果。同时大蒜中也有助于激活肝脏中的酶，帮助清除有毒物质，有效减缓肝脏纤维化的进程，从而改善肝组织和保护肝功能，对肝脏具有积极正向的作用。
2、葡萄柚
葡萄柚含有丰富的维生素C，能够帮助肝脏进行排毒分解，同时它也含有一种强大的抗氧化剂—谷胱甘肽，能够中和并减少自由基的生产，有效保护肝脏健康。而且葡萄柚中的类黄酮油皮也有助于分解脂肪，减少脂肪在肝脏内的堆积，减轻肝脏的代谢负担。
3、水飞蓟
水飞蓟是一种能够帮助调节肝脏，起到一定护肝效果的草本植物。水飞蓟又称奶蓟草，其果实中含有丰富的黄酮类化合物，主要成分是水飞蓟宾，这有效成分具有明显的保护肝脏，稳定细胞膜的作用，可以维持肝细胞的完整性，还能阻止有害物质进入到肝细胞内，同时还能够促进肝细胞的修复和再生，具有改善肝功能的作用。
适当补充对维护肝脏健康很有帮助，但未经提纯的水飞蓟难以被人体所吸收，泡水或煎煮等常见方法不能达到理想补充的效果。想要充分发挥水飞蓟的功效和作用，建议选择水飞蓟提取物含量丰富的膳食营养补充剂，而在选择水飞蓟这类健康产品时，可以优先选择同时搭配多种护肝成分的产品，常见的对肝脏有益的物质有：能够促进肝细胞分化和增生的葛根，可以抑制脂质过氧化的丹参和促进肝细胞蛋白质、糖原生物的合成，并增强肝脏的解毒能力的五味子，像健安适水飞蓟葛根丹参片就是包含前面所提物质成分的优秀产品。
