(4)肺虚咳嗽、阴虚发热、胸痛:百合12克,歪头菜根20克,陈皮9克,知母6克,金银花12克,瓜蒌12克,杏仁9克,丹皮12克,水煎服。每日1剂,分2次服。
(5)体虚水肿、胃痛:歪头菜30克,水煎当茶饮。
(6)高血压:夏枯草、歪头菜全草各30克,水煎,分3次服,1日1剂。
(7)胃痛:歪头菜全草3克,研末,开水送下。
(8)病后体虚:歪头菜15克,小米、蕨麻各等份,水煎服。每日1剂,分2次服。
(9)头痛:歪头菜适量,水煎代茶饮。
(10)肝胃不和之胸胁胀痛:歪头菜、玫瑰花、白术各9克,焦山楂6克,水煎服。每日1剂,分2次服。
歪头菜的禁忌:
歪头菜性滑,大便清泄者慎食。
歪头菜炒鸡蛋
材料:歪头菜150克,鸡蛋2个,味精、精盐各适量。
做法:将歪头菜去杂质,洗净切段;鸡蛋磕入碗内搅匀。油锅烧热,入葱花煸香,倒入鸡蛋煸炒成小块,加入精盐和适量水,投入歪头菜炒至入味,点A味精即成。
功效:补虚,适用于劳伤、头晕、虚劳瘦弱、食欲不振、消渴、水肿、咳嗽、小便频数等病症。
歪头菜的功效与作用
歪头菜烩肉片
材料:歪头菜250克,猪瘦肉150克,鸡蛋清1个,葱丝、姜末各10克,水淀粉、鲜汤、味精、精盐、料酒、植物油、花椒油各适量。
做法:将歪头菜择洗干净,沸水焯一下,捞出,冷水过凉,取出,沥水;猪瘦肉切薄片,放碗内,加精盐、味精、料酒抓匀,再放鸡蛋清、水淀粉抓匀。炒勺置中火上,加植物油烧至五成热时,下猪肉片滑散,倒A漏勺沥干油。炒勺置旺火上,加植物油烧至七成热时,下葱丝、姜末,烹料酒、鲜汤烧沸,放入猪肉片、歪头菜、精盐烧沸1分钟。左右,点味精,用水淀粉勾芡,沸后,淋花椒油,装入汤碗。
功效:补虚强体、益肝健脾,适用于虚劳瘦弱、头晕、视物不清、四肢无力等病症。