理由一 ：青汁历史是八卦消息
能查到的青汁历史，是1943年由日本军医远藤仁郎发明。据说，他在战时贫瘠的饮食中试验了多种蔬菜榨汁，其中不仅有大麦若叶，还有羽衣甘蓝等绿色蔬菜，治好了儿子的肺炎和妻子的肾炎。—— 但是，这是当做轶事发在记载日本文化、艺术、生活方式的杂志《Kateigaho》上的，并且文章在 2007 年已撤回，所以没有参考价值。
后来的科学家分析，青汁中高浓度的钾、磷、维生素 A 对于透析的病人反而会加重病情，高浓度的维生素 K 对于有循环系统问题正在用药的病人也会使药力减弱。
理由二 ：“碱性食物”并不神奇
大麦若叶宣称的最大功效是：“ 神奇碱性食物，能改善酸性体质的亚健康状态，而酸性体质是万病之源。”
但是，人体日常代谢中既产酸又产碱，本身就已有强大的血液体液调节酸碱，能让血液始终保持在7.4左右的弱碱性水平。一旦血液酸碱度发生大改变，估计就命不久矣了。任何食物代谢中的这点产物，都根本不会对人体产生影响。
大麦若叶青汁的功效与作用
理由三 ：“排宿便”是概念伪科学
另一个声称功效是：“ 排毒，肠道内沉积的宿便如不及时排出，毒素会重新被肠壁吸收，进入血液，青汁有助于排出陈年宿便。”
但是，“宿便”这个概念是保健品厂商制造出来的，正规医学教科书上根本就没有对这个名词的定义。所谓“宿便含有毒素会造成机体酸中毒”的说法，也没有什么依据。
理由四： 一天得吃25包
