做法：
1、先把紫苏叶洗净，入沸水锅内焯透，捞出洗净，挤干水分。
2、切段放盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。
功效：紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于强增人体免疫功能，增强人体抗病防病能力。紫苏叶具有发表、散寒、理气的功效。凉拌紫苏叶非常适合出现感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症的患者服用，健康的人服用也可以起到强身健体、泽肤、润肤、明目的作用。但是气表虚弱者忌食。
苏子汤团
主料：半斤紫苏子、两斤江米粉、适量的白糖、适量的猪油。
做法：
1、将紫苏子淘洗干净，沥干水，放入锅内炒熟，出锅晾凉研碎，放入猪油、白糖拌匀成馅。
紫苏子的功效与作用
2、将江米粉用沸水和匀，做成一个个粉团，包入馅即成生汤团，入沸水锅煮熟，出锅即成。
功效：苏子汤团营养齐全，味道可口，食用后可以宽中开胃、理气利肺。适用于咳喘痰多、胸隔满闷、食欲不佳、消化不良、便秘等病症。但是出现脾胃虚弱泄泻者忌食用。
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