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西米的功效与作用 健脾化痰作用大

来源:中药360

这几种都是由棕榈树所制成的食用淀粉。主要原料是西谷椰子这种印尼特有的棕榈树。

西米棕榈生长在低洼沼泽地,通常高9米,干粗。15年成熟后长出一花穗,茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时,便吸收淀粉,是茎干中空。

树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现是砍断劈开,取出含淀粉的髓磨成粉,加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维,洗涤数次后即得西米粉,在当地食用。

外运的西米是加水调成糊状,而后搓磨通过筛子,制成颗粒,根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。

木瓜西米羹

原料

木瓜西米羹西米20g、木瓜100g。

调料

牛奶100ml、冰糖10 颗。

西米的功效与作用

做法

⒈西米用清水浸泡20分钟,捞出沥水

⒉木瓜去皮,去籽,去瓤,切小块

⒊木瓜和牛奶放入锅内,小火慢慢煮开

⒋加入150ml清水,和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米变得透明即可。

⒌熬煮过程中注意搅拌,避免西米粘锅

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