【食用方法】
生香附：拣去杂质，碾成碎粒，簸去细毛及细末。
制香附：将碾碎之香附放入缸内，用黄酒及米醋拌匀。再用砂糖，加水适量炒烊，然后将香附倒入锅内，与砂糖水充分混合，炒干。 （每香附粒100斤，用黄酒、米醋各20斤，砂糖6斤）
四制香附：取净香附用米醋、童便、黄酒、炼蜜（加开水烊化），充分拌炒至干透取出。（每生香附100斤，用米醋、黄酒、童便各12.5斤，炼蜜6斤）
醋香附：取净香附粒，加醋拌匀，闷一宿，置锅内炒至微黄色，取出晾干。（每香附粒100斤，用醋20斤）香附炭：取净香附，置锅内用武火炒至表面焦黑色，内部焦黄色，但须存性，喷淋清水，取出晒干。
