如何挑选大薯：
大薯的块茎多为长圆柱形;栽培者块茎变异较大，呈长圆柱形、圆锥形、球形、扁圆形而重叠，或有分支。茎右旋，无毛，通常有四条狭翅，基部有时有刺
大薯扣肉
步骤
1.大薯备用
2.将大薯去皮切块
3.猪颈肉切片后加盐、生抽、地瓜粉拌匀
4.热锅下油，爆香蒜头后将猪颈肉下锅两面煎一煎
大薯的功效与作用
5.原锅再下油，将大薯下锅翻炒，再加盐和生抽调味
6.然后将猪颈肉倒入一同翻炒
7.一块肉一块薯码好在盘子里
8.然后用电压力锅蒸熟
9.蒸熟后倒扣在碟子上即可
