食疗作用
桃仁性甘平、味苦，入肺、肝、大肠经；有破血行瘀，润燥滑肠的功效；治经闭、痛经、瘕瘕痞块，跌打损伤、肠燥便秘。
《本草纲目》：“偏核桃出波斯，形薄而尖，头偏，状如半月，其仁酷似新罗松子，可食，性热。”
《食疗本草》：“每夜嚼一颗，和蜜涂手、面良。”
《饮膳正要》：“桃仁粥：治心腹痛，上气咳嗽，胸膈妨满，喘急。桃仁（三两，汤煮熟，去尖、皮，研）上件取汁，和粳米同煮粥，空腹食之。”
《食鉴本草》：“桃仁破血。润大肠。双（霜）仁者杀人，不可与同食。服术人不可食。”
桃仁的食用方法
1.桃仁粥
桃仁15克、粳米100克。首先现将桃仁给捣碎，然后加入粳米、水，一起烹煮，熬成粥，加少许油和盐调味，早晚各食用一次。
2.桃仁茶
①桃仁5g、花茶3g。用桃仁的煎煮液150泡茶饮用，用量为每日一次。
②取桃仁12克、山楂30克、陈皮6克，一起放入茶杯中，用沸水冲泡后代茶饮用。每日一次。
3.桃仁酒
江米酒1000克，桃仁60克。首先将桃仁捣碎，然后将其置于酒坛中加入米酒浸泡10天左右即可。
4.桃仁黑豆汤
取桃仁10克、黑豆50克、红糖30克。先将黑豆在热锅中，用慢火炒至豆衣裂开，用清水冲洗干净。再将黑豆与洗净的桃仁一起放入砂煲内，加入适量清水，先小火煮沸，再用慢火继续煲至豆烂，加入红糖搅匀，常喝可以补肾滋阴，活血补气。
5.桃仁饮
取桃仁10克，决明子30克，鲜香芹250克，白蜜适量。先用榨汁机将洗净的香芹榨取鲜汁。然后再将桃仁、决明子打碎，加入清水煎煮药汁，后加入香芹汁，白蜜，即可饮用。
