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玄参的作用与功效及禁忌

来源:中药360

玄参的食用方法

1.玄参泡茶。用玄参10克、绿茶3克,加开水适量冲泡后饮用,能滋阴降火、除烦解毒,对热病烦渴、便秘、咽喉肿痛、皮肤炎症有很好的疗效。此茶既滋阴又养血,可以经常饮用。用玄参、天冬、麦冬各30克,捣成末后加蜂蜜适量炼成小药丸,含入口能够滋阴降火,对阴虚火旺导致的口舌生疮有奇效。

玄参桔甘茶

药方:玄参 5钱、麦冬 2钱、甘草 2钱、桔梗 2钱、冰糖适量。

做法:先将药材用温水洗净,加入1000毫升的沸水、冰糖适量后,焖10-15钟后,代茶饮。

功效:滋阴清肺,利咽解毒,本方适用于急、慢性咽炎、扁桃体炎等。

2.玄参做菜。玄参炖猪肝就有滋阴除烦、滋养肝肾的功效。这道菜的做法很简单:先准备玄参15~20克、猪肝300~400克、生姜3片。将玄参洗净,稍浸泡;猪肝洗净,晾干水,切薄片。与生姜一起放进炖盅内,加入冷开水750~1000毫升,加盖隔水炖两个半小时便可。食用时调入适量食盐。此量可供2-3人用。

玄参炖猪肝

材料:玄参15克,猪肝500克,菜油,葱,生姜,酱油,白糖,黄酒,水豆粉各适量。

(1)将猪肝洗净,与玄参同放铝锅内,加水适量,煮1小时,捞出猪肝,切成小片备用。

(2)将锅内加菜渍,放入葱、姜,稍炒一下,再放入猪肝片。

(3)将酱油,白糖、料酒少许,加原汤少许,收汁,勾入水豆粉

(4)将透明汤汁倒入猪肝片中,拌匀即成。

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