奶酪不喜欢太冷，理想温度约53度。大多数家里冰箱都比这更冷。作为解决方案，奶酪可以储存在冰箱的抽屉里，通常比冰箱其余空间稍微温暖。
如果你的厨房里有一个很凉快，温度比较稳地的地方，那么就可以将奶酪放在那里了。然而，奶酪要在几天内吃掉。你还可以用纱布覆盖奶酪或奶酪圆顶。这将防止奶酪被苍蝇侵扰和暴露在过多的空气中。
不推荐冰冻奶酪。如果你一定要这么做，那么使用奶酪做饭是可以的，直接食用口感就不理想了。
羊乳酪的烹饪小技巧
除了制作西式菜肴，还可以切成小块，配上红酒直接食用，也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。
欧芹羊乳酪蘸酱的做法
1.将欧芹、50克羊乳酪、小洋葱、大蒜和柠檬汁放入手持式搅拌机的搅碎杯内，大致搅碎
羊乳酪的功效与作用
2.加入橄榄油并搅拌，直到获得滑腻的稠酱为止。如果需要，再加入少量橄榄油
3.再加入一些羊乳、海盐和胡椒粉进行调味。随各种面包一起呈上，或用作三明治的底酱
4.共需要5分钟的准备时间
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