百叶结的功效与作用有哪些?百叶结是十分常见的一种豆制品,它有着很多的做法,但是关于百叶结的功效很多人还不太清楚吧。下面小编就来给大家讲讲百叶结的功效与作用,清热止咳还能养胃哦!
百叶结的功效与作用
百叶结是中国传统豆制品,在中国南方和北方地区有多种名菜。
中医理论认为,百叶结性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。百叶结营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。百叶结还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
糖醋百叶结排骨的步骤
1.排骨在凉水中,放入姜片、料酒煮开后捞出洗净
2.把排骨放入锅中炒干水分,再放料酒
百叶结的功效与作用
3.放老抽和生抽
4.放醋,稍多放点,也可以根据自己口味
5.放冰糖
6.放开水,大火煮开后改小火