玉米烙的做法
1.将玉米粒放入漏勺沥干水分
2.放入玉米淀粉用筷子拌匀
3.锅中放入少量油烧热，放入玉米粒
4.用勺子将玉米粒压平整，中小火煎2分钟
5.等玉米粒差不多凝结了再倒入色拉油，大约没过玉米粒就可以，保持中小火煎熟
6.稍凉一些之后将玉米烙从锅中取出，用厨巾吸掉一些油，表面撒上白糖就可以开吃了
烹饪技巧
鲜玉米的功效与作用
1、玉米淀粉就是市售的生粉，它的用量不要太多，玉米粒沾薄薄一层就可以。
2、倒入大量油之前一定要先用小火煎，等底部差不多凝结了再倒入大量油，开始就放很多油玉米粒会散开。
3、最后取出的时候如果没有工具，可以等它稍凉一些再拿出来，这样不会烫着，玉米烙也不会散开。
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