一般人群均可食用
对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。
如何挑选
牛奶加上鮮奶油所制成未成熟的起司粉，象牙般的乳白色，天然、风味醇厚、且沒有过熟起司的霉味，可用于西式面饭或沙拉增添香味或裝饰，也可单独制成糕餅点心，加熟后一样有黏性，不过通常被用來洒在料理上调味居多。
芝士肉酱通心粉的做法
1. 准备好材料
2. 锅中加入少许橄榄油，爆香蒜末和洋葱末
3. 加入肉馅炒至变色
4. 烹入少量的葡萄酒去腥
5. 倒入披萨酱，如果太稠可以加少许水
芝士粉的功效与作用
6. 用小火慢炖
7.同时另取一锅煮水，水开后加入少许盐，将意粉煮熟
8. 可以直接盛入熬制肉酱的锅中，翻拌均匀
9.适量的调入黑胡椒粉、意式综合香草、盐，即可装盘，趁热撒上芝士粉。
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