上海菜饭
1.腊肉用温水洗净后切厚片
2.香肠用温水洗净后切片
3.塔菜去除根部老叶
4.切断后洗净
5.大米淘洗后静止一小时
6.胡萝卜和土豆去皮后切成滚刀块后洗净
7.用不粘锅，锅内倒入橄榄油
8.温油倒入腊肉和香肠爆香
9.待油温升高时加入料酒去腥
10.加入胡萝卜和土豆煸炒均匀
香大米的功效与作用
11.倒入塔菜煸炒均匀
12.至煸炒出水分后尝试一下味道，淡了加点盐，(一般咸度比炒菜时咸3分之一)推向一边
13.倒入大米
14.把米翻下，加入开水，水要根据自己家的米决定
15.盖上大火
16.烧至表面水分干了，打开用筷子擦饭眼后转小火焖至米饭熟。很棒的，下面有锅巴的。
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