玉米忌和田螺同食，否则会中毒;不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
西兰花玉米碎的做法
一、把玉米碎放入在大碗，将西兰花摘成小朵;
二、把咸肉粒煸至出油;
三、盛起咸肉粒放在装玉米碎的碗，搅拌，将锅里多余的油滗出，锅底留少许油;
四、倒入西兰花，加盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙，翻炒西兰花至熟;
五、倒入1杯清水，烧沸;
玉米糁的功效与作用
六、倒入装玉米碎和咸肉的碗里，盖上盖子，闷约8分钟，撒上葱花，可以开工了。
小诀窍
一、咸肉有时象个药引子，用来做菜时配上咸肉，味道好多了;
二、玉米碎可以配上好多菜，本身也可以成为配菜，也可做沙拉。
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