食用方法
车前米仁茶
材料：炒车前子、炒米仁各9克、红茶0.5--1克，白糖或葡萄糖少许。
做法：一法：将前3味共研粗末，以白开水调服。二法：将前3味加水1汤碗，煎至半碗汁，去渣滤汁，加入少许葡萄糖或白糖作调味即可。也可将以上3味研末，以沸水冲泡15分钟，加入少许葡萄糖或白糖即成。粉剂：每天2次，每次用以上药末3克，用白开水调服，3岁以下儿童用量减半。汤剂：每天1剂，不拘时温服，3岁以下者酌减。
功效：健脾化湿，止泻。
主治：于小儿泄泻、水泻。
车前子叶蛋羹
材料：车前子30克、车前叶20克、鸡蛋2只、白糖适量。
做法：车前子、车前叶清水洗净，加入清水300毫升，水煎15分钟取汁100毫升，加入鸡蛋打碎搅匀，放入加水的锅中蒸熟，加入白糖即成。
功效：带下黄赤腥臭。
车前薏米粥
配方：车前子12克（布包）、薏米50克、适量白糖。
制法：
1、将车前子加水煮，去渣取汁；
2、加入适量的水烧开半小时；
3、取出布袋，在汁液中加入薏米煮成粥；
4、再加入适量白糖调匀即可食用。
用法：趁温热服食，连用10日。
功效：清热解毒、祛风利湿。
主治：银屑病等疾病。
茯苓车前子粥
材料：茯苓粉、车前子各30克、粳米60克、白糖适量
做法：先将车前子（纱布包）加水300克，煎半小时取出。加粳米和茯苓粉共煮粥，粥成时加白糖适量。
用法：每日空腹服2次。
功效：利水渗湿、清热健脾。
主治：湿热带下。
禁忌：服妇不宜用。
来源：经验方
车前子茶
材料：车前子5--10克，水500ml。
做法：
1、将车前子放入锅中。
2、加适量水煎煮后即可饮用。
功效：利尿、通淋、渗湿止泻，还可清肝明目、祛痰止咳。
用药禁忌
1、凡内伤劳倦，阳气下陷，肾虚精滑及内无湿热者慎服车前子。
2、肾虚寒者尤宜忌车前子。《本草汇言》
3、内伤劳倦、阳气下陷之病，皆不当用车前子，肾气虚脱者，忌与淡渗药同用。《本草经疏》
4、常山为使。《日华子本草》
