黄秋葵是一种植物，又叫做秋葵夹、黄葵、补肾菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黄葵，是锦葵科秋葵属的一年生草本植物，原产于非洲，之后进入美洲地区，如今，美国南部以及成为黄秋葵最大的生产地，此外，埃及及加勒比海的安提瓜、巴巴多斯种植较多，是非洲和美洲及东南亚人民喜食的蔬菜之一。在美国，黄秋葵又被称为“植物伟哥”。
黄秋葵的根系发达，直根性;主茎直立，赤绿色，呈圆柱形，基部节间较短，有侧枝，自着花节位起不发生侧枝;叶掌状5裂，互生，叶身有茸毛或刚毛，叶柄细长，中空;花大而黄，着生于叶腋;果为蒴果，形似羊角，种子球形，绿豆大小，淡黑色，外皮粗，被细毛
黄秋葵的营养成分
黄秋葵的各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素，而且黄秋葵的嫩果中含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、VC、VA、VE以及磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素和由果胶与多糖等组成的粘性物质。黄秋葵相对于其他蔬菜比较特殊的地方在于黄秋葵的内部含有的粘液。这种稀有的黏性物质(糖聚合体)中主要成分含有果胶、粘性糖蛋白、维生素A和钾。
黄秋葵具有明显的增加耐力和抗疲劳功效，黄秋葵已被列入了运动员蔬菜，黄秋葵组对小组剧烈运动后血乳酸的恢复具有明显的促进作用，对血清尿素氮，也有明显的降低作用。
功效与作用
1、黄秋葵有补肾壮阳的功效：黄秋葵的壮阳作用，就是符合这一新的理念，因此其作用温和而可靠。
2、黄秋葵有延缓衰老的功效：衰老是自然规律，但通过努力，可以延缓衰老，这是科技发达的今天，已完全可以成为可能。黄秋葵中的多糖和黄酮，都具有延缓衰老的功能，前文已提及黄秋葵中所含黄酮是大豆叶子所含黄酮的100倍，足以说明黄秋葵中黄酮含量之丰富。众所周知，黄酮是能通过丘脑屏障，吸收活性自由基（是导致细胞衰老的祸首），具有很强的抗氧化能力，并能将催化氧化作用的金属离子络合，故黄秋葵是开发抗衰老食品的优质资源。
3、黄秋葵有润肠通便的功效：黄秋葵中所含大量粘性液汁中纤维素含量丰富，有利于润肠通便，故可作为此类保健食品的原料。
4、黄秋葵有美容养颜的功效：黄秋葵中的果胶、多糖和SOD具有保护皮肤，增加皮肤弹性和延缓衰老、祛除皮肤褐斑的作用。黄秋葵种子中的天然蛋白质，经生物转化而获得的“寡肽”复合物，可抗皱纹。因此，黄秋葵是一种天然的护肤养颜珍品，可直接榨取鲜果中的汁液来护肤，也可以提取加工后的成品内服或外用。黄秋葵与众不同之处，在于嫩荚果中含有粘滑汁液，具特殊香气和风味，这种粘液由水溶性纤维果胶、半乳聚糖和阿拉伯树胶等组成，可以帮助消化，治疗胃炎、胃溃疡，以及保护肝脏和增强人体耐力的功效，亦被许多国家和地区定为运动员的首选蔬菜，更是老年人的保健食品。
5、黄秋葵有助消化，护肠胃的功效：黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃；
6、黄秋葵有降血脂的功效：黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病；
7、黄秋葵有补钙的功效：黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50--60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源；
8、黄秋葵有减肥的功效：黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物；
9、黄秋葵有耐缺氧的功效：可提高耐缺氧能力；
10、黄秋葵有保护肝脏的功效：黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效；
11、黄秋葵有防治便秘、防肠癌的功效：黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素有利通便、排毒、防癌；
12、黄秋葵有延缓衰老的功效：黄酮含量为2.8%，具有抗氧化、防衰老作用；
禁忌
富含LM与植物总黄酮，不适合未成年人
