(1)在米饭中加入鸡蛋、糯米粉、粘米粉、玉米粉、胡椒粉、麻辣鲜粉、食盐、鸡精并且搅拌均匀;
(2)将搅拌好的米饭倒入保鲜膜中，用擀面杖擀成厚薄适度的薄片;
(3)将保鲜膜取出，切成合适大小的锅巴块;
(4)锅内油烧热，放入锅巴块煎至两面金黄即可。
锅巴酱汤
材料：
锅巴50克、豆腐1/2块、白菜100克、土豆1个，牛肉粉、黄酱、大葱各适量
做法：
(1)将土豆去皮、白菜洗净后，切成薄片，豆腐切块;
锅巴的功效与作用
(2)锅内放入适量的水烧开后，依次放入黄酱、土豆片、豆腐块;
(3)待土豆煮熟后，放入白菜以及锅巴稍微略煮;
(4)出锅前放入牛肉粉、撒上葱末即可。
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