【食用方法】
绿豆土茯苓糖水
材料:绿豆50克,红糖适量。药物:土茯苓50克。
功效:祛湿热,解毒凉血。
做法:绿豆洗净,土茯苓洗净,加水6碗煲至豆稔,加红糖,再煮片刻汤成,可饮食。
说明:绿豆有解毒清热作用,加土茯苓祛湿利水,使疖疮加速愈复。
三米土茯苓汤
材料:柴鱼、白茅根、茶树菇、洋薏米、生薏米、熟薏米、芡实、蜜枣、桂圆肉、土茯苓、知母肉,加入瘦肉、排骨或鸡。
做法:将材料放入12碗滚水中,煲约1个半小时便可饮用。
功效:薏米、土茯苓等材料,有助舒通血脉、降胆固醇、解毒消肿、祛湿通络。适合家中老人家饮用一款温和汤水。
土茯苓马齿苋粥(治小儿夏季肠炎)
土茯苓马齿苋粥:取新鲜土茯苓、马齿苋各100克,或干品各20克,洗净,加适量清水,熬煮30分钟,取出药渣,再加入少量米,继续熬成粥,加油盐调味,分2至3次食用。治疗期间忌生冷腥辣食物,一般2至3天可痊愈(以上为3至5岁小儿药量,可随年龄酌情加减)。
此方能清热解毒、祛湿止泻。马齿苋性味酸、寒,有清热解毒凉血、滑利大肠之功效,为解毒治痢常用要药;土茯苓性味甘、淡、平,能利湿解毒。民间多用马齿苋或土茯苓单味治疗湿热泄泻,现两者同用,起加强作用,取粥养胃气治疗肠炎。
鲜土茯苓赤小豆煲猪脊骨
材料:新鲜的土茯苓400g;赤小豆(连皮去壳)100g;猪脊骨400g;生姜3片;清水2000毫升,约8碗量。
烹调方法:新鲜土茯苓去皮切块,赤小豆充分浸软,猪脊骨切块。将所有食材一起放入瓦煲之中,武火滚后改文火煲一个半钟头即可。
功效:健脾解毒去湿
土茯苓薏米红萝卜汤
材料:土茯苓80克,生薏米80克,红萝卜500克,冰糖适量。
烹调方法:土茯苓用清水浸透,洗干净。生薏米用清水浸透,洗干净。红萝卜去皮,用清水洗干净,切块;将以上材料放入瓦煲内,加入适量清水,先用武火煲至水开,然后改用中火,继续煲2个小时左右,放入适量冰糖,待冰糖完全溶化, 即可以饮用。
功效:清热解毒,滋阴润燥,利尿去湿。凡患上皮肤癌病症,皮肤出现硬结、丘疹,久治不愈,甚至浸润溃疡,可以用本汤作食疗。
土茯苓老龟汤
材料
土茯苓15克,草龟1只,红枣10克,瘦肉50克,生姜10克
调料
适量清汤,盐4克,绍酒3克,胡椒粉少许。
烹制方法
(1)土茯苓切片,草龟洗净,砍成大块,瘦肉切成块,生姜去皮切片。
(2)锅内烧水,待水开时,下入草龟、瘦肉,用中火煮5分钟至血水消失,捞起冲净。
(3)把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内,加入清汤、绍酒、胡椒粉,加盖用慢火煲3小时。
(4)加盐调味,再煲20分钟即可。
功效:去湿解毒,滋阴清热,健脾益肾。