意大利面条的功效与作用都有哪些?意大利面条对大家来讲肯定不是什么陌生的东西了,它不仅味道好,其实对人体也还有着不少好处。下面小编就来给大家讲讲意大利面条的功效与作用,增强免疫又能补血哦!
意大利面条的功效与作用
改善贫血,增强免疫力、平衡营养吸收等功效。意大利面条的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等,添加辅料的通心粉,营养成分随辅料的品种和配比而异,通心粉易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
如何挑选意大利面条
妙招1.挑选面粉看颜色:小麦中有微量的胡萝卜素,所以面粉应该是乳白或者发黄的颜色;添加了增白剂后,发生氧化反应,面粉就变成雪白或惨白色了。
意大利面条的功效与作用
妙招2.挑选面粉闻味道:未添加增白剂的面粉应该有一种淡淡的麦香、清香气味,而添加了增白剂的面粉会出现淡而无味或带有少许化学药品的味道。同时由于面是粉状的,吸味吸潮能力都很强,如果受潮后重新烘干,会带一些霉味,闻到微微一点麦香是最好的。
妙招3.挑选面粉用手捻搓:优质面粉手感稍微发涩。而掺加了滑石粉,石灰粉等物质的面粉,手感发滑。