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马铃薯全粉的功效与作用 马铃薯全粉的用途

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马铃薯全粉的功效与作用 马铃薯全粉的用途。马铃薯又称土豆,是很常见的经济作物,但是它的保质期短,所以制成了马铃薯全粉,那么马铃薯全粉是什么?马铃薯全粉的功效与作用是什么?马铃薯全粉的用途有哪些?下面就随小编一起来看看马铃薯全粉的功效与作用吧!

马铃薯全粉是什么?

简介:以新鲜马铃薯为原料,经清洗,去皮,切片,预煮,冷却,蒸煮,捣泥等工艺过程,经脱水干燥而得到的片屑状或细粉末状产品统称马铃薯全粉.生产过程中保留了马铃薯细胞的完整性,使马铃薯全粉保留了天然马铃薯风味.其应用于速冻食品,膨化食品,面包,鱼饵,快餐食品,婴儿食品等.所生产的产品有薯片专用粉;膨化专用粉;鱼饵专用粉。

马铃薯全粉的功效与作用

和胃健中、解毒消肿

马铃薯全粉的功效与作用

马铃薯全粉的制作技巧

可制成全营养、多品种、多风味的方便食品,如雪花片类早餐粥、肉卷、饼干、牛奶土豆粉、肉饼、丸子、饺子、酥脆魔术片等,也可以全粉为“添加剂”制成冷饮食品、方便食品、膨化食品及特殊人群(高血脂症、糖尿病人,老年、妇女、儿童等)食用的多种营养食品、休闲食品等。

主要用途

马铃薯淀粉是适合在烹调中使用的优质淀粉,可广泛用于原料上浆、挂糊,以及用作原料的粘裹及定型。

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